该笑话通过双重反转制造强烈意外感：第一次是食用芥末者用虚构的悲伤故事掩盖生理反应，第二次是朋友用毒舌反击揭露真相。对话结构简洁有力，两个相同动作（舀芥末）形成镜像对照，在重复中递进笑点。结尾的报复性吐槽既突破礼貌社交规范又未越界冒犯，将尴尬情绪转化为荒诞笑料。芥末刺激引发的流泪与虚假悲伤的错位联想，精准抓住人类掩饰窘态时的微妙心理，容易引发共情笑声。最后反击台词‘怎么没跟着走失’的锋利幽默，完成了从物理刺激到语言暴击的喜剧闭环。