三不沾是起源于清代乾隆皇帝亲自赐名的一道宫廷名菜，口感非常的细腻，入口香甜滑嫩，非常的好吃。可制作过程却也是十分费力的，需要把适量的蛋黄、淀粉和水倒入锅中炒至凝固状，再用勺子持续大力的锤它，一直锤到表面光滑圆润，像弹力球一样富有弹性时才能出锅。

三不沾 三不沾是起源于清代乾隆皇帝亲自赐名的一道宫廷名菜，口感非常的细腻，入口香甜滑嫩，非常的好吃。可制作过程却也是十分费力的，需要把适量的蛋黄、淀粉和水倒入锅中炒至凝固状，再用勺子持续大力的锤它，一直锤到表面光滑圆润，像弹力球一样富有弹性时才能出锅。 虽然制作难度很大，但幸运的是在我工作的餐厅恰好有一位做三不沾的老师傅愿意倾囊相授与我，这让我很是高兴。当下就决定一定要跟老师傅好好学习这道大菜，就算累断身上这两条胳膊也要完全的掌握它。 于是每天工作一开始，我总会抡起勺子不留余力的先使劲锤它几个三不沾再忙别的。就这样在师傅的监督与自己每天勤勤恳恳的努力下，两个星期后总算黄天不负有心人，终于———把勺子砸断了……