这个笑话通过合作酿酒的情景设置，利用资源投入与回报不对等的荒诞逻辑制造反转。甲提出'还水'的解决方案，实质上水在酿酒过程中已被消耗，这种表面公平实则占便宜的狡辩形成核心笑点。对话结构符合'预期违背'原则，乙对米权属的合理担忧与甲偷换概念的答复形成强烈反差，用酿酒常识作为认知基础降低了理解门槛。最后反转既突显了甲的机巧，又暗含对人性贪小便宜的讽刺，在13字的关键句'只要还我的水'中完成逻辑跳跃，符合幽默的'安全打破规则'本质。