笑话利用口误制造了意外反转，'牛肉馅'与'牛粪'的谐音梗形成荒诞反差，符合语言歧义技巧。店员一本正经回答价格强化了错位感，符合'预期违背'和'反转力度'标准。尴尬场景（当众说错话）易引发共鸣，但'牛粪'的粗俗联想略微触碰冒犯边界，部分听众可能产生不适。谐音梗创新性一般，好在情节完整有画面感，符合'延迟笑点'特征（需反应半秒才get笑点），但粪类话题降低了分享欲与文化普适性。