该笑话通过时间流逝制造反差幽默，符合日常生活场景的共鸣性。教授从等待早餐到午餐的自然过渡，利用服务延迟的普遍体验引发会心一笑。语言简洁利落，'刚来时'与'现在'的时间对比形成微型叙事闭环，用温和讽刺替代攻击性冒犯。但笑点受限于单层反转结构，缺乏延迟回味空间，且'等餐久到换餐'属于常见套路，惊喜阈值中等。整体属于能引发轻微嘴角上扬但难成经典段子的合格幽默。