该笑话通过自助餐常见场景引发共鸣，服务员提醒与‘我’用‘穷但能吃’的反差制造了预期违背，符合自嘲式幽默的情感释放机制。语言简洁有力，用‘穷’与‘能吃’的荒诞对比形成笑点，且无冒犯性容易传播。但缺乏多层次的递进笑点和创新形式，导致惊喜阈值未达最高水准，属于典型的生活化小幽默。