笑话利用方言谐音制造误会，老板的'换粗(醋)'与听者理解的'换粗'形成错位，最后'粗饼'揭示谜底完成反转。该笑点通过语言歧义制造意外感，符合福建方言区受众认知，但存在两点局限：一是'粗/醋'发音差异在普通话中不明显，部分听众需二次解释才能理解；二是'换粗'误会的性暗示双关稍显暧昧，可能引发部分听众不适。整体结构具备基础喜剧冲突，但语言障碍影响了普适传播效果。