该笑话通过语义双关制造了预期违背的喜剧效果。核心矛盾点在于商家利用'大盘鸡'一词的字面歧义——顾客期待的是鸡肉分量的'大'，而商家刻意解释为器皿尺寸的'大'，这种偷换概念产生了荒诞反差。服务员理直气壮的反问形成了神转折，精准戳中了消费者遭遇商家文字游戏时的普遍无奈心理，符合'用语言歧义制造无害冒犯'的幽默机制。双关梗与日常消费场景的结合降低了理解门槛，'盘子不够大吗'的狡辩既出人意料又符合服务员的职业身份，使笑点具备合理性和传播力。