该笑话利用‘按人头算’的字面歧义制造反转，服务员将人头直译为人的头部数量而非人数，形成荒诞反差。其优点在于语言简洁、场景普适（餐厅点餐易引发共鸣），且‘人头’双关暗藏对服务生态度的微妙讽刺。但笑点较浅，反转力度不足（‘端来四碗’属于可预测结果），缺乏更深层的意外感或社会洞察，属于合格但不够惊艳的谐音梗。