老李买的面包当天没吃完，第二天变硬了，为什么？

这个脑筋急转弯不符合好的标准，因为它缺乏脑筋急转弯应有的非常规思维和巧妙设计。题目直接询问面包变硬的原因，答案'水分流失'是一个常识性解释，没有使用任何文字陷阱、双关、谐音或逻辑误导来引导思考者。答案意料之中，没有出人意料的感觉，无法引发'恍然大悟'的顿悟体验。虽然语言简洁清晰，但趣味性和互动性不足，更像一个普通科学问题，不适合作为娱乐性的智力游戏。整体上，它没有达到脑筋急转弯的核心要求，即通过巧妙误导或语言技巧创造'意料之外，情理之中'的效果。