这个段子通过日常场景制造了双重反转的幽默效果。第一层反转是观众发现两份同款炒面肉量差异后产生的被欺骗感，第二层反转通过孩童喊老板"妈"揭示出肉量差异的真实原因，瞬间解构了前面的被坑感。老板对自家孩子的偏爱与对外顾客的区别对待形成了微妙讽刺，但又不涉及真正冒犯。结尾"被坑"的错位感既符合生活经验又带有荒诞色彩，符合中国人"熟人社会"的潜规则认知。语言节奏控制得当，从肉丝数量对比到身份揭晓的两次转折间隔合理，符合相声"三翻四抖"的结构。但受限于生活化场景，惊喜阈值稍显不足。