三不沾

 

三不沾是起源于清代乾隆皇帝亲自赐名的一道宫廷名菜，口感非常细腻，入口香甜滑嫩，非常的好吃。可制作过程却也是十分费力的，需要把适量的蛋黄、淀粉和水倒入锅中炒至凝固状，再用勺子持续大力地锤它，一直锤到表面光滑圆润，像弹力球一样富有弹性时才能出锅。虽然制作难度很大，但幸运的是，在我工作的餐厅恰好有一位做三不沾的老师傅愿意倾囊相授与我，这让我很是高兴。当下就决定一定要跟老师傅好好学习这道大菜，就算累断身上这两条胳膊也要完全掌握它。于是每天工作一开始，我总会抡起勺子不留余力地先使劲锤它几个三不沾再忙别的。就这样，在师傅的监督与自己每天勤勤恳恳的努力下，两个星期后总算黄天不负有心人，终于———把勺子砸断了……