该笑话通过经典的反转结构制造幽默效果。前半段通过顾客询问抹布数量建立正向预期（暗示餐馆重视清洁），老板的得意回应强化了这种预期。结尾突然转折揭示顾客的真实意图是讽刺菜品有抹布味，形成预期违背的喜剧效果。语言简洁有力，用「抹布味」具象化卫生问题，既保持冒犯边界（未攻击具体群体），又精准讽刺餐饮行业现象，容易引发大众共鸣。双关语「抹布」作为清洁工具与异味的载体形成巧妙对照，符合「安全地打破规则」的幽默本质。