该笑话通过服务生平静的回应制造了双重反转效果。首先顾客的愤怒与服务员淡定形成对比，暗示餐厅难吃已是常态；其次经理去竞争对手餐厅吃饭的荒诞理由，既解释了经理缺席的原因，又暗讽自家菜品质量低下。这种用职场失职呼应顾客投诉的设计，既符合日常餐饮场景的共鸣性，又在"叫经理"这个常见冲突中植入了反套路的职业黑色幽默，用克制表达完成了对餐饮行业潜规则的调侃。