笑话通过双重反转制造意外效果：首先用老板的慷慨建立正向预期（送啤酒），随后用过期梗打破预期形成反差。过期啤酒既解释了老板大方的真实原因（清库存），又保持了底层逻辑合理性（过期啤酒仍可饮用）。符合生活场景代入感（小饭馆消费场景）、语言简洁性（仅用两句对话完成铺垫与爆点）、冒犯边界把控（用过期食品替代变质食品降低攻击性）等幽默原则，结尾的延迟揭示让笑点具有回味空间。