该笑话通过菜名歧义制造预期违背，利用'鱼翅'作为厨师名字的反转形成荒诞感。故事场景选取旅游消费陷阱具有普适共鸣，服务员冷静解释与顾客失落形成反差喜感，简洁的三段式结构符合相声'三翻四抖'节奏。但存在两点不足：谐音梗创新度较弱，属于常见套路；未涉及更深层社会批判，讽刺力度停留在浅层文字游戏层面。整体在生活化场景中完成安全冒犯，能引发会心一笑但欠缺长效记忆点。