该笑话通过双关语和菜名谐音制造多层反转，符合幽默的意外性标准。'爆炒前女友'对应'木耳炒山药'，'凉拌前男友'对应'刀拍黄瓜'，将两性关系的隐喻与食材特性巧妙结合，'隔壁老王'的提问最终转化为'王八汤'更形成荒诞的递进效果。服务员一本正经的回应与食客暗藏机锋的点菜形成反差，利用'木耳''黄瓜'等食材的隐晦社会文化含义触发听众联想，同时在冒犯边界上保持菜品名称的表面合理性，符合'安全打破规则'的幽默本质。三次点餐环节采用重复结构强化喜剧节奏，最后'王八汤'作为收尾既呼应'滋补'需求又完成对'隔壁老王'梗的解构，形成延迟笑点的后效。