该笑话通过双重反转制造出荒诞的幽默效果。第一次反转是丈夫将美味菜肴归因于新东方厨艺的赞美，与妻子用发芽土豆的真相形成强烈反差；第二次反转是听众突然意识到发芽土豆的毒性，在生活常识与荒诞行为间形成张力。这种将家庭温馨场景与潜在危险并置的手法，既符合"安全地打破规则"的幽默本质，又通过生活化场景引发普遍共鸣。结尾留白的沉默处理强化了细思极恐的喜剧效果，符合延迟笑点和记忆度标准。但可能因部分听众不了解土豆发芽有毒的常识而减弱效果。