该笑话通过违反常规逻辑制造反转效果：顾客先以祝贺口吻称赞厨房卫生，却在最后用"肥皂味"暗示餐具或食物残留清洁剂，形成了预期违背。对话结构符合相声"三翻四抖"的节奏感，前两句铺垫建立期待，结尾抖出双关语包袱。肥皂作为清洁象征与食物味道产生矛盾对比，既精准讽刺了表面卫生实际影响用餐体验的现象，又未涉及敏感冒犯内容。语言简洁明快，用日常就餐场景引发共鸣，"肥皂味"作为延迟笑点能让人在反应后产生分享冲动，但缺乏突破性创新导致分数未达更高。