该笑话通过巧妙的预期违背制造反转效果。当读者随着买瓜人惯性思维关注瓜价和甜度时，卖瓜老人用肢体动作和关键信息差制造冲突——被质疑甜度的瓜其实是苦瓜。这种对日常对话场景的解构同时达成了三个幽默要素：1、利用苦瓜与甜度的天然对立制造荒诞感；2、老人突然的暴力反应形成行为与语言的双重反转；3、将常见的生活砍价场景转化为无害的荒诞冲突。语言节奏干净利落，铺垫（三问）与爆发（踢人）符合相声『三翻四抖』结构，结尾信息差造成的认知延迟让笑点具有可回味性，符合『延迟笑点』特征。