这个笑话通过多重反转制造幽默效果：首先顾客连续询问两种肉类却突然点素面的反套路行为形成第一次笑点，随后老板抽烟沉思后说出日常怼人金句形成二次反差。场景取材市井生活易引发共鸣，老板怼人台词精准复现餐饮从业者真实反应，方言化表达增强画面感。结尾转折既打破点菜常规逻辑，又用市井智慧化解冲突，在冒犯边界内完成荒诞解构，符合中国人'怼人式幽默'的交流习惯。