笑话通过双重反转制造幽默效果。第一次反转是听众预期中老头子会买冰淇淋却带回三明治，第二次反转是老太太抱怨的并非食物错误而是调味细节，这种预期违背与荒诞解构形成反差萌。故事利用老年夫妻的生活场景建立共鸣，通过‘记错食物却执着调料’的细节，既展现夫妻日常斗嘴的温馨感，又以极端化的健忘制造滑稽感。语言简洁明快，火腿三明治与巧克力冰淇淋的对比产生强烈荒诞性，芥末的挑剔式抱怨进一步放大喜剧张力，符合‘在安全边界内打破规则’的幽默原理。