该笑话通过侍者反转式的回答制造了预期违背，顾客原本抱怨啤酒价格高暗示店家黑心，但侍者将稀缺性转移到顾客身上，暗讽生意冷清无人光顾，既化解了冲突又形成荒诞反差。语言简洁，利用餐饮行业常见场景引发共鸣，讽刺角度温和不冒犯，符合‘安全地打破规则’的幽默本质。但笑点略显单薄，缺乏二次回味空间，因此属于中等偏上幽默效果。