该笑话通过老板突然拔刀的夸张行为制造预期违背，利用买卖双方立场反转制造荒诞感。小声讨论西瓜品质的日常场景容易引发共鸣，持刀威胁的暴力元素与市井交易场景形成黑色幽默反差，既精准吐槽了市井商贩的江湖气，又以无害化方式解构了潜在冲突。老板用物理威慑替代商业话术的应对方式，在冒犯边界上保持了安全距离，结尾同事妥协买瓜的行为形成完整叙事闭环，符合'压力通过荒诞释放'的幽默机制。