该笑话通过顾客对'老厨师'的认知反转制造幽默效果。前半段对话铺垫厨师经验丰富，引导听众预期顾客要夸赞菜品质量，结尾却意外揭露'老厨师'的真实含义是卫生问题，形成强烈反差。利用双关手法将'老'字从经验值转化为生理特征，语言简洁且符合外卖场景的日常感，自嘲式吐槽既点出餐饮行业痛点又未过度冒犯，白发作为具体意象容易触发听众对类似经历的联想。但笑点类型偏传统，创新性稍显不足。