该笑话通过双重反转机制制造幽默效果：首先打破抓小偷的常规预期，将犯罪行为转化为逃单事件，利用餐馆场景的日常性建立共鸣；其次通过服务员集体追捕的荒诞画面，解构了社会规则（追捕盗窃犯→追讨餐费），形成无害化的冒犯边界。顾客将财产损失从个人被窃偷换为商家未收款的视角转换，既符合大众对餐饮行业逃单现象的集体认知，又精准触发商家与消费者共同敏感的金钱焦虑，在0.3秒内完成从‘犯罪行为’到‘商业纠纷’的认知跳跃，符合延迟笑点机制。服务员动作的集体性夸张描写，则通过肢体语言配合增强了画面感，符合当代段子‘三秒出梗’的传播特性。