该笑话通过日常职业习惯的意外反应制造了荒诞感，符合共鸣与意外反转的幽默机制。服务员在非工作场合被叫称谓时产生条件反射，既突显了职业特性又形成身份错位的喜剧效果。场景选择具有普适性，餐饮行业从业人员或有过类似经历的人群容易产生代入感。语言简洁明快，从'吃到一半'到'猛地站起来'的转折自然流畅，符合相声'三翻四抖'的节奏把控。对职场惯性行为的温和调侃未触及冒犯边界，使用'职业病'作为收尾既点题又强化了荒诞解构的效果。整体笑点清晰易懂且具备传播性，但缺乏多维度语言技巧叠加，因此属于中等偏上的幽默作品。