该脑筋急转弯运用了'脏'字的双关（肮脏/内脏），但存在逻辑断层。题目引导思考方向是'卫生问题'或'食材问题'，但答案实际需要跳跃式联想'菜单=纸制品→沾肉会弄脏纸'，这种双重转折超出常规认知路径，导致多数人难以自然联想到答案。且'内脏'的隐藏线索过于隐晦，'太脏'作为答案与常规认知中'菜单不展示菜品'的关联性薄弱，容易让人感到牵强而非恍然大悟。