笑话通过老板将长毛土豆荒谬地解释为猕猴桃，制造了预期违背与荒诞反差，符合安全打破规则的幽默本质。利用常识错位（土豆与猕猴桃外观差异）制造反转，语言简洁且无需专业知识，受众接受度高。自嘲式调侃（'读书少'）弱化了冒犯感，结尾反转干脆利落符合节奏感要求，但笑点新颖度稍显不足，因此属于中等偏上好笑程度。