该笑话通过巧妙设计的反转制造了意外笑点：用藏硬币的方式揭露餐馆重复使用问题菜品的违规行为，既暗合食品安全的社会痛点又充满荒诞喜感。服务员和大堂经理面对"铁证"的错愕反应形成强烈反差，符合"安全地打破规则"的幽默本质。故事节奏紧凑，从苍蝇到硬币的两次转折层层递进，最后经理买单的结局既完成情绪释放又暗含对行业乱象的讽刺，符合延迟笑点和分享欲的特征。