该笑话通过三重反转制造幽默效果：首先同学以禽流感为由拒绝购买符合常规逻辑，小贩挽留行为制造第一次期待；随后其声称'鸡柳净是面粉'形成反常识的第二次反转，既化解卫生担忧又自曝商品造假；最后'决不掺鸡肉'的荒诞承诺形成对市井智慧的精准解构。利用市井小贩自黑式辩解制造意外感，符合大众对街头食品的既有认知，用自嘲突破道德批判的冒犯边界，在食品安全焦虑与市井生存智慧间找到荒诞平衡点。面粉替代鸡肉的极端对比既呼应社会现象，又以反逻辑应答形成语言双关，符合延迟顿悟的笑点发酵机制。