这个段子好笑，因为它巧妙地利用了餐厅场景制造意外反转。主角喊'抓住他，他还没买单！'而不是直接喊抓小偷，这出人意料的机智应对引发了服务员的强烈反应，让人瞬间联想到日常生活中的尴尬和机智时刻。听众能轻松代入，感到幽默和释放，笑点简洁有力，回味性强。