该笑话通过身份错位制造了有效笑点。当顾客询问羊肉串新鲜度时，老板回答'昨晚刚杀的猪'，利用'猪羊物种错位'形成逻辑断层，违背了'肉品对应物种'的常识预期。这种荒诞反转既保持了语言简洁性（仅用8字问答完成铺垫与抖包袱），又通过'肉摊对话'这一市井场景触发大众共鸣。老板将顾客对肉质的担忧偷换为屠宰时间的保证，在冒犯边界内完成了对商贩话术的温和讽刺，符合'安全地打破规则'的幽默本质。但受限于单层反转结构，缺乏递进效应和延迟回味空间，因此未能达到更高分数。