该笑话通过多层反转制造荒诞效果，首先用否定叠加制造期待（不断剔除食材的顾客），随后老板的反问"要面不？"形成第一次反转，当观众以为要回归正常时，顾客"随便"的回应形成第二次反转，最终用"两块钱买水"的结局完成三级跳。夸张的否定清单与极简的付款金额形成强烈对比，暗讽当代餐饮业定制化服务与价值不对等的现象。表演层面通过"尴尬地抱水"的画面留白，符合相声"三翻四抖"的节奏，且结尾数字"两块钱"的突兀定价制造荒诞感，符合"无害解构严肃消费场景"的情感释放机制。